Dit traditionele nagerecht is eenvoudig te maken met bijna elk soort fruit.

 

Ingrediënten:

Voor de vulling:

- 1 kg Fruit

- 250 gr. Suiker

- 1 vanillestokje

- 1 eetlepel Maizena

- Sap van een halve limoen of citroen. 

 Voor het deeg: 

- 360 gr Zelfrijzend bakmeel - 6 eetlepels suiker

- 1 theelepel zout

- 720 ml Slagroom 

 

Verder nodig: 

- Afsluitbare barbecue

- Houtskool of briketten

- Ovenschaal of Dutch Oven 

 

Fruitvulling voorbereiden: 

Snijd de vanille over de lengte door en schraap het zwarte merg er uit, meng dit met de suiker met de maizena. Snijd het fruit in stukken. Meng het fruit met de suiker/maizena/vanille en het citroen- of limoensap.

 

Deeg voorbereiden: 

Meng het meel met de suiker en het zout. Meng dan de slagroom er door tot een deeg/beslag. 

 

Barbecueën: 

Doe de fruitvulling in de schaal en schep het deeg er op. Stook de barbecue zo stabiel mogelijk op 170 ̊C. Bak in een gesloten barbecue tot de fruitvulling bubbelt. 

 

Serveren: met een bol ijs of slagroom. Enjoy!