Herfstige Kabeljauw

Ingrediënten:

  • Kabeljauw
  • Flespompoen
  • Ui
  • Boter
  • Paneermeel
  • Witte wijn
  • Verse gember
  • Grate Goods Seafood Seasoning

Bereiding:

In een hete barbecue (180 – 200 graden) of oven

Materialen:

  • Afsluitbare barbecue (Dit gerecht kan ook in de oven)
  • Hittebestendige schaal (Bijvoorbeeld een skillet van gietijzer)
  • Dunschiller
  • Rasp

Tips:

  • In plaats van pompoen kun je ook dunne plakken wortel gebruiken

Stap voor stap

Stap 1: Voorbereiding

Snijd de kabeljauw in dunne plakken. Schil de pompoen en schaaf er met een dunschiller dunne plakken van. Snijd de ui in dunne ringen. Besprenkel met witte wijn en kruid alles licht met de Seafood Seasoning. Bouw op in laagjes in een hittebestendige schaal. Rasp er wat verse gember over.
Doe er wat plakjes boter en paneermeel bovenop.

Stap 2: Bereiding

In een hete barbecue (180 – 200 graden) tot er een mooi bruin korstje ontstaat.