BBQ watermeloen recept

Ingrediënten

Bereiding

Voor 8-20 personen
Voorbereiding: 30 min.
Garing: 30 min.
BBQ temperatuur: 180°C

Materialen

  • Open barbecue of grill
  • Houtskool, briketten of pellets
  • Aanmaakblokjes

Tips

  • Zin in spektakel? Flambeer de meloen met
    wodka!
  • Ook een heerlijke combinatie: de meloen
    op ontbijtkoek met geitenkaas, rozemarijn en
    honing.
watermeloen bbq
watermeloen bbq

Stap voor stap

Stap 1 Voorbereiding

Los de AllBrine op in 1 liter heet water en laat afkoelen tot 5 ̊C.

Snijd de meloen in plakken van 2 tot 3 centimeter dik en snijd de schil eraf. Leg de meloenplakken in de pekel en zet 1 tot 3 uur in de koelkast.

Snijd het vanillestokje over de lengte door, schraap het merg eruit en meng (met een mixer) de roomkaas en de poedersuiker tot een gladde crème. Bewaar in de koelkast.

Stook de barbecue tot 180 ̊C.

Stap 2 Bereiding

Leg de plakken meloen op het rooster en gril om en om totdat er mooie grillstrepen op staan en
ze helemaal doorgewarmd zijn.
Gril de plakken ontbijtkoek om en om op de barbecue.

Stap 3 Serveren

Snijd de meloenplakken in stukken met het formaat van een plak ontbijtkoek.

Beleg een sneetje getoaste ontbijtkoek met een stuk gegrilde meloen.

Schep er een lepel koude vanille-roomkaas op. Garneer met muntblaadjes.