Fruit Cobbler

Ingrediënten

Voor de vulling:

  • 1 kg Fruit
  • 250 gr. Suiker
  • 1 vanillestokje
  • 1 eetlepel Maizena
  • Sap van een halve limoen of citroen.

Voor het deeg:

  • 360 gr Zelfrijzend bakmeel
  • 6 eetlepels suiker
  • 1 theelepel zout
  • 720 ml Slagroom

Bereiding

BBQ temperatuur: 170°C

Materialen

  • Afsluitbare barbecue
  • Houtskool of briketten
  • Ovenschaal of Dutch Oven

Tips

  • Lekker met een bol ijs en/of slagroom.

Fruit cobbler recept
Fruit cobbler recept

Stap voor stap

Stap 1 Voorbereiding

Fruitvulling voorbereiden:

Snijd de vanille over de lengte door en schraap het zwarte merg er uit, meng dit met de suiker met de maizena. Snijd het fruit in stukken. Meng het fruit met de suiker/maizena/vanille en het citroen- of limoensap.

Deeg voorbereiden:

Meng het meel met de suiker en het zout. Meng dan de slagroom er door tot een deeg/beslag.

Stap 2 Bereiding

Doe de fruitvulling in de schaal en schep het deeg er op. Stook de barbecue zo stabiel mogelijk op 170 ̊C. Bak in een gesloten barbecue tot de fruitvulling bubbelt.

Stap 3 Serveren

Serveer met een bol ijs of slagroom. Enjoy!