Memphis in May

Ieder jaar vindt in de staat Tennessee het wereldkampioenschap ´Whole Hogg Barbecue´ plaats, in de op twee na grootste stad, Memphis.

Teams die deelnemen aan ‘Memphis in May’ investeren flink in het festival, met vlees van de hoogste kwaliteit en duizenden dollars aan inschrijfgeld. Maar iedereen weet, als je op dit festival goed uit de veren komt dan heb je daar in de volgende jaren nog lang profijt van. Want iedereen uit Memphis en omstreken zal jouw barbecuegerecht willen proeven en dat is simpelweg goed zakken vullen.

Sweet and smokey

Van oorsprong zijn de barbecuesauzen uit Memphis afgeleid van de sauzen zoals we die vinden in Kansas, met een basis uit tomaat en suiker. Maar de Memphis variant is een stuk rokeriger en zoeter van smaak

Onze Memphis Style Sweet and Smokey saus heeft een hele lange ontwikkeltijd gehad. We maken onze sauzen namelijk altijd vanuit de gedachte dat we er een barbecuewedstrijd zoals de Whole Hogg Barbeque mee zouden kunnen winnen. Voor de perfecte smaak hebben we aan deze saus niet minder dan échte rook toegevoegd. En hij bevat tevens een klein beetje ansjovis, dat de saus geen vissmaak geeft maar wel bijdraagt aan zijn fluweelachtige structuur.

Smaakwijzer

Deze saus is vol van smaak, zoet en rokerig. Hij past bij een karbonaadje, ribs, burger en nog veel meer. Hij is ook lekker bij eten dat niet van de barbecue komt. Of zoals ze in Memphis zeggen; “not too anything, good on everything“

De Memphis Style Sweet and Smokey Barbecue Sauce is verkrijgbaar in 265 ml en in 775 ml flessen.

Memphis Style Sweet & Smokey barbecue sauce - bbq saus - Grate Goods

Onze recepten